شجرة الكليمنتين وصلت من الجزائر إلى كورسيكا قبل نحو 100 عام وأصبحت رمزا لشتاء الجزيرة.

اليوم تمثل الشجرة الأولى المزروعة عام 1925 ذاكرة حية لصنف حافظ على نكهته المميزة.

ثمار الكليمنتين تزين الأسواق الموسمية وتتحول إلى تجارب تذوق محببة للزوار.

كما تستثمر الجزيرة حتى الثمار الأقل جمالا في منتجات جديدة تعكس ارتباط الأرض بالفاكهة.

وتبقى الكليمنتين جزءا من هوية المطبخ الكورسيكي وقصة نكهة لا يمحوها الزمن.

تقرير: حذام عجيمي