في هذا المكان الذي يجمع بين عبق الماضي ونكهة الحاضر، يبدأ سكان أربيل وزوارها صباحهم بفطور غني يعكس تنوع وثقافة المطبخ الكوردي العراقي.

من خبز التنور الساخن، إلى الجبن المحلي والعسل الجبلي، وصولا إلى طبق الكيمر.

الفطور الصباحي في أربيل هو مزيج من تقاليد قديمة وعادات جديدة من الثقافات المجاورة، يتميز بغناه ويعكس التنوع الثقافي والذوق الرفيع لأبناء هذه المدينة، كما يعكس ارتباط الناس بتراثهم الزراعي والريفي العريق.

يعد الفطور أحد الوجبات الرئيسية في إقليم كوردستان، ويشكل جزءا من الهوية الثقافية التي يفتخر بها أهلها، هي بداية يوم مليء بالنشاط، ومناسبة اجتماعية تجمع الناس معا لتبادل الأحاديث والاستمتاع بالأجواء الدافئة.

تقرير: لافا أسعد