يقدم لنا الشيف باسل، ثلاث وصفات لسلطات متنوعة تجمع بين النكهات الحلوة والمنعشة والكريمية. تبدأ بسلطة الشمندر الممزوجة بالعسل والبقدونس والخردل وعصير البرتقال مع الجزر، لتقدم طعمًا متوازنًا بين الحلاوة والحموضة. تليها سلطة البطاطا المسلوقة مع الجزر والكرافس واللبن والمايونيز والذرة وعصير الليمون والخيار المخلل، بطابع كريمي غني ومناسب للموائد العائلية. وأخيرًا سلطة الكراب مع الخيار والجزر واللبن والمايونيز وعصير الليمون، بخفة وانتعاش يناسبان مختلف المناسبات.