البرد في سويسرا يعوزه طبق دافئ يخفف من حدة الشتاء الذي لا يحلو من دون الرَكليت، طبق الجبن الذائب التقليدي الذي يعود تاريخه لقرون مضت وما زال يُتوارث حتى الآن.

في قرية مورجين السويسرية، تجمع عشاق الرَكليت من دول عدة للاحتفال بالنسخة الثانية من بطولة العالم للأكلة التقليدية، مع تقديم وتقييم أكثر من 150 نوعاً من الجبن.

منافسة ودودة بين صناع الجبن التقليدي الذي بدأ مع رعاة الجبال منذ قرون، حينما اعتادوا تسخين قالب الجبن على النار وكشط الطبقة الذائبة للحصول على وجبة دسمة في الشتاء.

المسابقة التي أُقيمت في أجواء حماسية تأتي في إطار تعزيز الصناعات المحلية وتوظيف الإرث الثقافي للمناطق السويسرية لدعم الاقتصاد وخلق فرص للتسويق العالمي.

تقرير: مينا مكرم